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太原宁化府在明代为朱棡第五子宁化王朱济焕府第。得名街巷，清代称宁化王府，民国称宁化府、宁化东巷。今称宁化府正巷、宁化府东巷。位置在太原柳巷商圈，桥头街北，五一路西。而“益源庆”始建于1377年，是太原市历史上一家久负盛名的老字号，位于繁华的闹市区桥头街宁化府胡同内。而这个胡同正是朱元璋之孙宁化王的王府所在地。
在古代，益源庆是一个专门为王府酿醋的小作坊，所以占地不大，产量也不大，发展至今，依旧还是产量不大。老太原们一般都只认益源庆的醋，味道是酸中带香甜，比水塔东湖们的口感要好一些，但厂子很小，产量很小，所以产品覆盖区域相比水塔东湖那些要小很多，一般除了散装醋以外，包装醋也就太原的超市常见，外地几乎绝迹，有朋友在运城开超市，我还推荐他进一点益源庆的醋，结果根本卖不动，因为一个是出了太原没听过，一个是产量小，价格高，同样包装的要比水塔之类的明显贵。
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大概几年前吧，宁化府的塑料桶包装醋，出现了上水井的新品牌，打的也是宁化府的招牌，上水井与宁化府同属益源庆，据客服说，上水井是手工的，宁化府是非手工的，呵呵，不知真假。上水井是一家商贸公司和宁化府合作开发的一个品牌，细心的话，你会发现，宁化府不卖上水井的醋。
现在的宁化府醋，每天早上依旧能看到很多市民拎着大小瓶子排队打醋，尤其是腊八，更是大排长龙。不过有个奇怪的现象，好多市民都挤在早上去排队打醋，不知道啥原因，难道早上的醋才好喝？
宁化府本是王府，益源庆是专供王府的作坊，久而久之，大家渐渐将益源庆俗称宁化府，改革开放后，为了更好的宣传宁华府，同时满足消费者将宁化府俗称为益源庆的习惯，在宣传过程中，将宁化府益源庆同时出现，一起宣传，并将宁化府和益源庆分别注册的商标。
所在地区:洛阳市
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朱元璋做了皇帝后，三儿子朱崗被封晋王，朱崗的第五子被封为宁化郡王，宁化府就是指宁化郡王府。王府大厨酿的醋很好吃，很多兄弟和官员讨要，宁化王就开始把醋作为礼物送人，再后来还起了益源庆的字号开始卖醋了。
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