为什么自榨花生油是乳白色的？
159****9617
花生油的商标设计
提问时间:2022-06-24 07:48:51
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回答
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共3个
周金红
从业7年
外观专利申请著作权撤销著作权变更
所在地区:三亚市
咨询解答:666
自榨花生油在12℃以下开始出现凝絮，即雪花状或棉絮状的结晶，别担心，这是纯正花生油的物理特性。
当温度持续在12℃以下，花生油出现凝絮后，再过一段时间，由于地面温度相对较低，就会从底部开始，出现半凝固现象。
当温度降至3℃左右时，花生油会完全凝固，凝固点低的脂肪酸就会完全变成淡黄色或乳白色，但仍然具有流动性。
2022-06-24 09:31:54
钱刚
从业11年
线上咨询代发律师函劳动纠纷
所在地区:广州市
咨询解答:91
因为气温低，导致凝固变成白色透明，花生油在4℃会凝固。
室内气温一般不会很低难以看到食用油出现浑浊、析出或凝结现象，但是市民家中通风的厨房里，这几天可能会看到食用油凝固，这是正常的现象；如果移至家中温度高的地方，就会慢慢溶化。这是纯正花生油的物理特征，是识别纯正花生油的重要标志。
2022-06-24 08:39:53
王朝钰
从业7年
商标宽展商标变更
所在地区:上海市
咨询解答:372
正常现象，纯正花生油是一分子甘油和三分子脂肪酸的结合物，花生油中所含脂肪酸的特点是含十八碳以上的饱和脂肪酸比其它植物油脂多，因此它的混合脂肪酸在较低温度（12℃以下）发生凝絮、浑浊、半凝固甚至凝固。
2022-06-24 09:29:53
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