杜家鸡创始人？

黄冈来的老板在汉口开了一家专卖荆州杜家鸡的店。自开店二十多年来，专做这一道菜，听闻还专门为它申请了专利。

传闻不少，真真假假，吃了才知道。

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跟着导航，穿过百年历史的建筑，眼前出现杜家鸡的门面。

刚准备踏入店内，顺着路往前一看，这条路上居然有三家杜家鸡！吃鸡还要玩一个三选一的小游戏，选对了才可以吃到真鸡吗？

再三确认，门面上顶着“车站路百货纺织品”字样的，才是正宗杜家鸡。

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说起杜家鸡的历史，也有三十多年了。

杜家鸡又叫杜婆鸡，源自湖北松滋，因一位七十多岁的老婆婆杜婆创始而得名。

张老三杜家鸡的老板本是黄冈人，机缘巧合下，认识了杜家鸡创始人杜婆婆，学习到正宗的杜家鸡做法。

老板来到武汉，在车站路上开了这家张老三杜家鸡。

这一开店，就将杜家鸡的口味传承22年之久，吸引很多荆州以及各地的食客慕名前来。

刚进店，马上被一幅满是咕咕咕的土味海报抓住眼球，够接地气！可能是店主被山寨怕了，另一面墙上挂着杜家鸡商标注册证，以证真身。

不允许现杀活鸡，老板就找了养鸡厂，早晚各送一次处理好的鸡到店里，虽不能现杀活鸡，但也保证了新鲜。

说到自家的招牌菜，店员有些得意。“我们这么多年专做杜家鸡，为的就是把这一道菜做好做精。”“来店里的好多都是熟客，全国各地的人都有，还有人专门打包带回自己老家呢！”

坐在略微简陋的桌子旁边，听着隔壁桌的叔叔阿姨们天南海北的聊天。聊工作，聊美食，聊旅游，嫌弃又不失疼爱地念叨自家孩子。

那一刻，感觉自己被一股浓厚的生活气息紧紧包围，也许接地气的才是最真实的生活。

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伴随着断断续续的聊天声，今天的主角终于被端上了桌。

蒜苗和鸡肉的香气迅速攻占鼻腔。

刚烧好的一盆杜家鸡，放在老式的酒精炉子上继续加温，蒜苗的香气和鸡肉渐渐融合。

看着原本白花花的，还拥有完整身体的咕咕咕，经过烧制，变成眼前泛着酱油光泽的鸡肉块。

鲜嫩又不失肥美

下筷第一件事，当然是找大鸡腿子。

这饱满的腿，这均匀的线条，不愧是短跑健将，可惜还是没逃过这一劫。

呼着热气咬下去，舌尖能感受到的肉质细嫩，紧实不柴，丝毫不会有卡牙的尴尬。

酱烧的做法，让每一块鸡肉都渗透入味。刚入口鲜辣，吃过之后却是微麻的回味。

锅底垫着新鲜豆芽，经过闷煮，将杜家鸡汤底的精华吸纳其中，这二者的搭配堪称米饭最佳搭档！

用酒精炉加温的鸡子火锅，肯定少不了配菜。

锅里的肉吃得差不多了，喊来店员加汤下菜。倒进清甜的大白菜和切得很薄的土豆片，再来点必备主食热干面，到位！

白菜有点吸油，不喜油腻的朋友记得避开菜叶子！

吃鸡最佳cp

菜单里除了主菜和涮菜，还有凉菜可供选择。

皮蛋拌豆腐比较失望，蛋心干硬不够软稠，豆腐是传统做法的老豆腐，口感比较粗糙，甚至有点酸。

毛豆新鲜饱满，汤汁的调味酸辣均衡，还带着一点微甜。放在嘴里嘬一口汤汁

杜家鸡又名“杜婆鸡”，源自湖北松滋（属于荆州市辖区），因一位七十多岁的老婆婆杜婆创始而得名的，已经有三十多年的历史。