所在地区:北京市
咨询解答:182
食材明细 糯米粉150克 南瓜泥175克 可可粉2克 澄粉75克 豆沙馅适量 甜味口味 技巧工艺 一小时耗时 普通难度 雅韵黄梅【创意甜点】的做法步骤 1 南瓜切块上锅蒸熟。
2 准备好糯米粉和澄粉，南瓜去皮，用筷子搅拌成泥。（南瓜泥有甜度，豆沙馅也很甜，所以就没有再放糖） 3 糯米粉与澄粉混合，倒入南瓜泥。（不同品种的南瓜泥含水量有差异，先不要倒太多，根据面团情况酌情添加） 4 先用筷子搅拌几下，和成面团。5 切下一半按扁。6 放入开水锅中煮至漂浮起来捞出。（这样做面团会很柔韧，易造型） 7 把煮熟的面团和生面团和到一起。8 和成光滑的面团。9 取30克一个的小剂子，团成圆球按扁，放入8克的豆沙馅。10 利用虎口向上推，包好封口向下，放入抹油的饼干模具中。11 用刮板按压平整，去掉边角。12 脱模后用保鲜膜盖住，避免风干。（8个依次做好） 13 取少许的面团加入可可粉，和成面团，用来做树枝。（可可粉具有很强的遮盖力，能遮住黄色） 14 可可面团搓成粗细长短不一的条状，隔着保鲜膜先大概的摆一下想要的图案轮廓。15 然后摆放，相连处用剪刀剪开。搓细长条摆放做小树枝。16 面片擀成薄片，用花朵模具刻出一片片的小花。17 把花朵摆放到树枝上。18 用可可面团包一米粒大小的黄面团做腊梅小花苞。放入抹油的盘子里，上锅蒸8分钟即可。19 出锅后按图案顺序摆放哦，趁热食用。20 成品图。21 漂亮的金黄色绝对惊艳到你~~~ 22 缟衣仙子变新装， 23 浅染春前一样黄。24 不肯皎然争腊雪， 25 只将孤艳付幽香。26 香甜软糯，精美雅致~~~ 小窍门 制作过程中可抹少许油防沾，澄粉就是小麦淀粉，所用材料某宝有卖。南瓜泥有甜度，豆沙馅也很甜，所以就没有再放糖。不同品种的南瓜泥含水量有差异，先不要倒太多，根据面团情况酌情添加。图案可随个人喜好摆放。使用的厨具：蒸锅
最新问答
2023-06-19 06:34:24
2023-06-19 06:33:56
2023-06-19 06:33:29
2023-06-19 06:32:19
2023-06-19 06:31:54
