回答
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共2个
黄佳欣
从业4年
注册商标商标设计LOGO设计
所在地区:上海市
咨询解答:183
1.感官要求
形态：片形较完整，可以有部分碎片。
色泽：色泽基本均匀，无油炸过焦的颜色。
滋味和气味：具有马铃薯经加工后应有的香味，无焦苦味、哈喇味或其他异味。
口感：具有油炸或焙烤马铃薯片特有的薄脆的口感
杂质：无正常视力可见的外来杂质。
2.理化指标
绿马铃薯片（% ）：≤15.0
杂色片（% ）：≤ 40
脂肪（% ）：≤ 450 .0
水分（% ）：≤ 4 5. 0
氯化钠（% ）：≤ 3.5
酸价(以脂肪计)（KOH) （mg/g ）：≤ 3.0
过氧化值(以脂肪计) （g/100g）：≤ 0.25
2022-03-08 15:45:30
李婷婷
从业8年
公司注册商标转让商标设计
所在地区:福州市
咨询解答:387
对于薯片，目前我国执行的标准GB/T22699-2008《膨化食品》、GB17401-2014《食品国家安全标准膨化食品》均未对丙烯酰胺做出任何规定，包括其他容易产生丙烯酰胺的食品，例如饼干、咖啡等，也均没有对该物质做出任何规定。
2022-03-08 17:07:29
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