如何使模具做出的花纹清晰的馒头?
182****3603
馒头注册商标图样
提问时间:2022-05-03 10:03:59
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回答
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共1个
徐彬
从业1年
商标注册商标无效宣告商标设计
所在地区:杭州市
咨询解答:30
1,和面时水不要过多,过多则软,蒸出后的馒头花纹会在蒸之前软蹋掉了。发面的酵母少放,是平时的二分之一至三分之一,放多蒸后因膨胀也会变形。2,模具花纹线要清晰,要深刻,注意在放入模具之有,要在模具内壁涂油,以免沾拉变形。3,和面后要热,用开水蒸,否则面冷水热,热胀也会变形,用冷水蒸也会因为做好的面团稍稍变蹋。4,蒸时所有馒头上方用个罩子,并用棉纱布蒙上,防水蒸气遇冷滴进馒头上,影响花纹。5,蒸后花纹多少还是会不那么清晰的,多是火候,时间,等等原因。
2022-05-03 13:03:00
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