在上海，什么牌子的大米最受欢迎？

首先，买米要买新米，品牌是次要的，而上海能买到的新米，基本上都是上海本地米。

上海目前市场上的大米品种有很多，有东北大米，苏北大米，崇明大米。品牌有金龙鱼，香满园，苏垦，盘锦，农工商等。各品牌都不错，各有喜爱。

青菜萝卜各有所爱，要问上海人最喜欢品尝那种大米，还真无法做出权威答复。为此，只能说下自己及熟识的人，大多数爱吃啥方大米。

比如我父亲生前爱吃硬飯，最怕吃稀饭，宁可剩硬冷飯加开水吃泡饭油条沾醬油，都不吃新鲜稀饭，如果父亲还活着，最爱的应该是，能烧出香硬饭的东北米。我夲人恰恰相反，爱吃的是软糯饭，所以吃的几乎全是南方米。

这米呀也真怪，仿佛随人性。北方人脾性硬朗，北方米烧出的饭也硬朗；南方人脾性圆溜带糯，南方米燒出的饭也软糯。我国地域以长江界分南北，而大米则应以母亲河黄河界分南北。黄河以北产的米均为北方米，黄河以南产的便是南方米。

其实上海人很少吃到上海以南的米，像上海南边近旁的浙江米，市场上基夲见不到，再往南方各地的米更无从谈起。从小到大，公开能买到的上海以南的米，在我记忆中，好像只有湖北的长粒香米，以及江西的红米。江西红米还是计划供应年代吃过，严格说那只是秈米，燒出的饭微微泛红，吃起来倒蛮好吃。

年青时支边新彊，后来又帮社办厂跑过业务，几乎行遍全国，可以说吃过百地米。可那时不管何地根夲不易吃上大米，能吃上的基本上全是杂交秈米，唯新疆逢年过节改善生活时能吃上地道大米。新疆大米，特别天山以南的新彊阿克苏地区大米.，中和了南北大米习性，燒出的饭软硬适中香糯合口，可惜在上海只买到过两回，若有卖还会坚持作为夲人第一爱好买了吃。

由于没吃遍祖国各地大米，特别上海以南大米，上海市场上极少有卖，没比较便无法定义何地大米为夲人及多数上海人最爱。

自从粮食敞开供应起，本者尝试过市场上能买到的几十种大米。最后最合夲人口味的是江苏盐城地区大平原上的射阳，大丰境内所产大米，特别大丰县境内，上海所属的海丰农场产出的海丰大米，成了能不断吃到的大米中之最爱。

将海丰大米淘洗干净沥水，放入电饭锅内锅，滴少许食用油，注入适量热水，盖上盖浸闷半小时左右后通电烧，烧出的饭软中带硬，软糯清香，油光潵亮，粒粒成型，隔夜饭也不硬，回软容易。

海丰大米价廉物美，是很多上海人百吃不厌的大米。

我个人喜欢南方的大米，比如：江苏的上海崇明的大米，前提是要新大米，又香又糯，至于保存吗？我个人是用小包装放在冰箱里冷藏。如果家庭用量大的，就很难。

东北大米看盘锦，米粒要小的，盐丰产量高粒大一般，要买294，粒小粘好吃，三角州大米

我从好几年积累中体会到，东北的大米比较好吃，有（稻花香）（大同江）（秋田小町）（吉林的盘锦）这些大米，米粒饱满，润滑，不粘口，

当然南方的大米也不错，只是各人的口味不同罢了[捂脸][捂脸][捂脸]

崇明大米

上海本地人大都数居民会购买本地崇明大米。

在上海市埸上占有量最多的是江苏大米，东北大米和崇明大米。

说明上海家庭选择的大米大部都是这三地产的。

三地大米从质量，价格上有一定差别。基本能满足各消费层次家庭的需要。

从口感上分析，东北大米象长粒香。价格(正常)10公斤一袋在70元水平。手感滑爽，饭粒粒晶莹剔透，满屋飘香。

江苏大米和崇明大米以软，糯，香为主要特色。很受上海大众欢迎。

在上海我都是到金桥太茂里的绿地精品超市买五常大米和稻花香米，正宗东北大米，而且买的放心，吃的安心