回答
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共2个
杨川
从业6年
商标资源
所在地区:杭州市
咨询解答:625
一、餐饮业 所涉及的成本费用主要有: 1)购进蔬菜等原材料 2)支付人工工资 3)购买辅料 4)购买符合 固定资产 条件的设备 5)交房租、水电费等 6)计提折旧 7)计提税金 二、收入主要有: 1.现金收入:一般餐馆、旅店、茶馆、酒吧等,每日发生的,绝大多数都是现金收入,包括顾客通过使用银行卡支付的款项。
因而把每天收到的现金数,记录正确并清点无差错时。就可以汇总作为当天的营业收入记录。 2.支票收入:现在的餐馆、酒店收到支票的时候也越来越多,许多公司提取现金不方便就只能开支票结账。如果餐馆、旅店等企业经营有特色,也会有机关团体前来消费,也会使用支票结账。2022-05-16 20:38:40
田俊
从业4年
商标变更商标注册
所在地区:成都市
咨询解答:363
餐饮也得成本比较高:1、人力资源成本较多2、原材料成本较多3、水电费成本也高。综合毛利一般在40%--50%之间,纯利一般在20%左右。我说的是中餐。快餐和火锅相对高点。
客房的毛利比较高:1、一次成投入2、人力资源成本较少3、一次性客用品费用较少。综合毛利在70%--75%。纯利也高在40%左右。
具体还要看你们饭店的经营情况,流量越大毛利就越高相反之。
2022-05-16 20:32:38
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