青岛栈桥啤酒的由来由来？

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提问时间:2022-07-24 13:45:32

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唐南英

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喝到栈桥

时间到了八十年代末，散啤酒依旧风光，但是瓶装啤酒已经不需要靠供应了，放开销售之后崂山、汇泉还有光州都很容易买得到，饭店里也开始有了啤酒供应，喝啤酒成了更加普遍的现象了。不知道是那会大家的酒量普遍不高，还是因为那会生活依旧拮据，不敢完全放开豪饮，那会的啤酒杯和今天相比的确要小很多。九十年代初，作为销售赠品，青岛啤酒给很多卖自己啤酒的饭店配送了一批啤酒杯，大概是三两三的那种玻璃杯，中间印着青岛啤酒的标志，也是青岛的标志物——栈桥。

于是，酒桌上便有了“喝到栈桥”的说法。青岛人喝啤酒大多数时候都是一口一杯直接干杯的，但是如果赶上酒量不够或者已经喝了不少，确实干不掉一杯的时候，怎么办呢？大家需要有一个统一的标准吧，于是，酒杯上的栈桥便成了刻度。一口下去，喝到栈桥之上，还是在栈桥之下，或者刚好是栈桥的海平面，者变成了计量的标准，也成了酒桌的法则。只要不是要干杯，一口到栈桥是基本的诚意，否则就有点扭捏造作之嫌，用青岛话说就是“拿捏”。

喜欢“拿捏”的人，大部分青岛人是不喜欢的，所以对酒量不好的人来说，怎么拿捏的好，恰恰一口喝到栈桥就成了一个技术活儿。现在想想，喝到栈桥的时代似乎大家的酒量都一般，很少有用大杯大口喝的。这和今天青岛经常看到直接用扎啤杯干杯的情况成了鲜明的对比。

其实说到底并不是酒量的问题，真正不同的或许是人的状态。在那个一切都刚刚放开的年代，矜持和羞涩成了社交场合的必备素质，即便是性格里原本就很豪放的青岛土著，在这种大的环境下有时候也是放不开的。几十年来经济的发展所带来的不仅仅是慢慢鼓起来的口袋，其实还有满满的心气儿，用现在的话说就是一种自豪感。正是随着生活的慢慢富足，随着思想的越来越走向多元，整个人放开了，整个环境放开了，酒量自然也就放开了。