食品餐具，用具，容器的卫生要求是什么?五不接触,六不抓是什么？
139****0490
家庭及卫生用具
提问时间:2022-09-20 06:20:54
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回答
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共1个
李东
从业10年
公司注册工商信息变更银行开户
所在地区:包头市
咨询解答:28
餐具、用具消毒应按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁的顺序进行。
2、消毒前应先除去食物残渣，并用温碱水浸泡，洗刷油腻，然后再用流动的自来水冲洗干净。
3、要做到餐具一餐一消毒，设有专人负责，并认真做好记录。
4、厨房用具要用高温和高锰酸钾溶液消毒，做到随用随消毒，用药液消毒必须冲干净及倒放。
2022-09-20 07:27:56
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