芥末面怎么处理才能出芥末味？
137****3026
芥末粉发孝视频
提问时间:2022-05-18 10:43:53
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回答
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共1个
颜登科
从业7年
专利申请国际专利申请专利变更
所在地区:福州市
咨询解答:52
那就要看你想做黄芥末还是青芥末.做黄芥末就简单点,就是开粉的时侯加点洋白醋,然后封住让它发酵20分钟那样就行了.做青芥末就看你是用青芥末粉还是用鲜辣根咯.如果是鲜辣根就要用专用的沙鱼皮刷慢慢磨.磨出来的芥末加点盐就可一用了.(最好现用现磨).至于芥末粉就要加冰水开粉加芥末油和洋白醋一样要封住发酵3小时就可以用了.
2022-05-18 12:44:54
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