赖茅有什么典故吗？

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赖商标

提问时间:2022-06-04 07:02:25

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吴小龙

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赖茅是由赖氏创立的，最早可以追溯到清朝道光年间，赖氏研究出了赖家白酒的酿制工艺，并一代一代流传下去。后来到了赖贵山兄弟继承赖家白酒的年代，机缘巧合下就把赖家白酒发扬光大了。赖贵山在酿酒方面很有天赋，加上他是三兄弟中唯一一个上过大学的，（当时上大学是非常了不起的事）因此他深入钻研了祖先留下来的酿酒工艺和当时的一些其他派系的酿酒工艺，进行了长达十年的研究，终于将祖先的酿酒工艺和当时几种较好的工艺相结合，创立了一套新的酿酒秘方。由于赖贵山的乳名叫“赖茅”，其他人也常常称呼他“赖茅”，因此赖贵山就把这套新的酿酒秘方命名为《赖茅酒经》，并和兄弟几人一起收购茅台镇周秉衡的旧酒坊（就是恒兴烧坊），专门生产这种工艺生产的白酒，并把这酒取名为“赖茅”。后来公私合营时，赖贵山的的恒兴烧坊被合并成茅台酒厂。但赖贵山不服自己祖传的家业被合并，不愿交出赖茅的酿制工艺，便被判刑数十年。赖贵山被判刑期间，赖家其他人迫于压力，便将《赖茅酒经》的工艺交了出去。茅台酒厂为此特地注册了“赖茅”商标，意图生产当时广受好评的赖茅酒。但由由于外界压力等因素，并没有生产过赖茅，而是参考赖茅的工艺来生产茅台酒，这也就是很多老人说茅台和赖茅的味道一样的原因。总结一下，“赖茅”是赖氏发明的，并由赖贵山更改工艺后发扬光大后正式命名为“赖茅”。（原先一般都是称呼这酒赖家酒、赖酒、赖家茅酒、赖家茅台）不过赖茅商标的归属权至今依旧不明，所以赖贵山的后人就把由《赖茅酒经》工艺酿制的酒，命名为“赖贵山酒”，也算是对赖贵山对赖氏所做贡献的纪念吧！

2022-06-04 09:09:26

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