请问有谁知道干面粉怎么发酵，不用加水，而且发酵时间短？
130****3331
发酵小厨商标
提问时间:2022-06-10 04:54:35
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回答
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共1个
杨龙
从业6年
纳税人升级财税筹划税控托管
所在地区:孝感市
咨询解答:305
用料：
面粉 500克
白糖 15克
酵母 8克
温水 250ml
步骤：
1.中筋面粉放好备用。
2.用温水融化发酵粉，因为温水也可以帮助更好的发酵。
3.面粉中加入白糖。
4.酵母水慢慢加入面粉，混合好之后的盆中搅拌均匀后揉成面团。
5. 把面团放到温暖的地方醒发，我喜欢发酵后揉一次面团继续醒发。
6.涨大的面团如下图。
10.发酵后面团纹理如下图。
（ *
答案出自下厨房用户 @
堂妈小厨
）2022-06-10 07:14:37
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