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共1个
郭青青
从业9年
商标异议专家商标注册商标撤三
所在地区:西安市
咨询解答:798
1蜂蜜的味道变化 正常蜂蜜的味道是甜味,有个别蜂蜜品种会有浅淡的酸味,闻起来蜂蜜会有蜜源植物的花香味,而蜂蜜发酵之后闻起来是类似蒸馒头酵母发酵的酸味,并且味道很大,有时会伴随酒精的味道,如果蜂蜜出现这种气味,就是蜂蜜发酵了。
2蜂蜜的性状变化 蜂蜜发酵后会有水生成,同时蜂蜜中的糖分被转变为醋酸和酒精,所以蜂蜜的浓度急剧下降,最终会变得象水一样,再也不会是那种较为浓稠的状态了,因此蜂蜜发酵之后会变得很稀。
3蜂蜜的气泡 正常的也会出现泡沫,但是和发酵蜂蜜的气泡是不同的,正常蜂蜜泡沫是十分细腻的,并且数量不多,只是在蜂蜜表面一层,而蜂蜜发酵后的气泡不同,气泡一般很大,类似二氧化碳饮料的气泡,很容易分辨。
2022-06-22 08:38:11
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