丁酸梭菌液制作方法？

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丁酸梭菌怎么发酵

提问时间:2022-09-03 13:37:49

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夏成龙

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（1）将9-11重量份的土豆加90-100重量份的水煮至酥而不烂后加入3.4-3.8重量份的大片麦麸，用6-8层纱布过滤后，向滤液中加入2.5-3重量份的辅料和0.025-0.03体积份的消泡剂，作为培养料；

（2）将350-370体积份的培养料注入培养罐内，124℃灭菌35分钟后，降温至30℃以下；将0.8-1.2体积份的一级液体菌种在无菌条件下接入到培养罐内；培养72-96小时，培养温度25℃，空气流量1.2m3/h以上；培养结束后得二级液体菌种，即为复合液体益生菌剂；

所述重量份的单位为g或kg，对应的体积份单位为ml或l。

作为本发明的一种优选技术方案，步骤a中，所述丁酸梭菌经活化扩繁后的活菌数量不低于50亿ufc/ml。

作为本发明的一种优选技术方案，步骤b-（1）中，所述培养液包括如下重量份的组分：马铃薯10，红糖1.5，葡萄糖1，麦麸3，蛋白胨2，磷酸二氢钾2，硫酸镁1，琼脂1，清水75-80。

作为本发明的一种优选技术方案，步骤b-（1）中，维生素b1的含量为4mg/l。

作为本发明的一种优选技术方案，步骤b-（2）中，菌种混匀后，摇床振荡培养，振荡频率为180转/分钟，摇床温度控制在24-26℃。

作为本发明的一种优选技术方案，步骤c-（1）中，所述辅料包括如下重量份的组分：红糖1.35，葡萄糖0.9，蛋白胨0.18，磷酸二氢钾0.18，硫酸镁0.09。

作为本发明的一种优选技术方案，步骤c-（2）中，培养过程中控制动态罐压介于0.02-0.04mpa。

2022-09-03 15:22:51

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伍荟霖顾问

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