杠柳根怎么去皮？

一种柳条的软化剥皮方法，具体包括以下步骤：

（1）将收割后的柳条进行去叶处理，得柳条和柳叶；将柳叶与其重量7~8倍量、温度为48~50℃的水混合粉碎打浆，文火煮沸，置入温度为37~39℃的发酵箱内恒温密闭发酵90~100h，加入枯草芽孢杆菌搅拌均匀，置入温度为30~32℃的发酵箱内恒温密闭发酵210~220h，过滤，取滤液，加入氯化镁和氯化钠搅拌至溶解，得柳叶发酵液；

（2）将柳条置入温度为77~79℃的条件下恒温蒸汽处理11~13min、以2.3~2.7℃/min的升温速率升温至131~135℃继续恒温蒸汽处理6~8min，取出，浸没于柳叶发酵液中浸泡60~70min，沥液取出，进行冷冻处理，置入温度为153~157℃的条件下恒温蒸汽处理6~8min、以3.2~3.6℃/min的降温速率降温至55~57℃继续恒温蒸汽处理18~20min，取出，冷却至室温；

（3）将经步骤（2）处理后的柳条浸没于处理液中浸泡120~140min并使用功率为200~210W、频率为96~100kHz的超声波进行超声处理，沥液捞出，用温度为46~48℃的温水保温浸泡40~50min并使用功率为155~165W、频率为74~78kHz的超声波进行超声处理，沥水取出；

所述的处理液，由以下重量份的原料制成：阿斯巴甜1.2~1.4份、聚丙烯酸钠1.7~1.9份、过硫酸钾0.6~0.7份、改性绿豆淀粉2.5~2.7份、鲜松针提取物0.2~0.3份、草莓鲜叶提取物0.2~0.3份、水130~150份；

（4）将经步骤（3）处理后的柳条从两端进行剥皮，剥皮后浸没于质量分数为0.5%~0.7%的麦芽糖醇水溶液中浸泡61~69min并进行磁化处理，沥液取出，在温度为43~47℃的条件下烘干至含水率为15%~19%。

作为发明进一步的方案：步骤（1）所述的柳叶、氯化镁、氯化钠的重量比为28~30:2.1~2.3:2.7~2.9。

作为发明进一步的方案：步骤（2）所述的冷冻处理，在温度为-0.3~-0.7℃的条件下恒温冷冻处理9~11min、以0.4~0.5℃/min的降温速率降温至-17.7~-18.1℃继续恒温冷冻处理9~11min、以0.2~0.3℃/min的升温速率升温至-1.8~-2.2℃继续恒温冷冻处理5~7min，上述为一个冷冻循环处理，共冷冻循环处理2次。