回答
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共4个
朱强
从业7年
国际商标注册国际专利申请
所在地区:上海市
咨询解答:774
就拿今年装香肠来闲聊这个话题、我过去装香肠为了图方便、直接在卖肉的摊位装的、肉都没洗吃时都有些隔应`、今年是在菜扬选好肉后，拿回来自已灌装的、虽然原材料成本同菜场灌差不多、但自已整块清洗干净沥干水分、原后再切了装的、另外装好后放在通风处4一5天就入了冰箱、味道也不错！香肠发臭应该肉买的注水肉或是后来存放位置不通风形成臼
2022-03-27 22:50:39
谢林江
从业10年
专利代写专利驳回复审专利变更
所在地区:苏州市
咨询解答:658
那是装香肠的肠衣没有洗干净，装香肠之前把肠衣洗干净，再用高度白酒泡一小时左右就没有臭味了。
2022-03-27 22:47:39
王镔
从业7年
施工许可证专业承包资质
所在地区:孝感市
咨询解答:314
应该是方法和温度没有控制好。
香肠不易在太热的季节装，适宜气温十度左右。其次香肠买回家，首先用温水清洗表面调料，目的就是防止之后表皮发霉，不能太烫，不然肠衣会炸裂。然后用白酒喷洒，作用是杀菌防蚊虫叮咬，最后挂通风处晾晒，还要注意防潮避雨。
2022-03-27 22:15:38
刘聪
从业6年
版权登记著作权补证
所在地区:昆山市
咨询解答:718
原因
1，太阳晒得，俗称“太阳味”，香肠应在阴凉通风处晾晒。
2、药料的配方造成的，换一下药料的配方试试。
3、肉本身有问题
如果是变质就不能吃了。如果只是有轻微的味道，可以蒸煮一下，去除味道。有臭味道说明肉变质了，就是除去臭味道也是没有营养价值了；建议不要食用了，否则对身体会有伤害的
2022-03-27 22:19:37
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