植物奶油的创始人？

153****5681

蛋桶冰淇淋专利

提问时间:2022-04-01 11:34:56

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回答 | 共3个

王全蓉

从业7年

专家商标注册商标撤三商标异议

所在地区:福州市

咨询解答:219

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植物奶油的创始人梁健，杨军，一种零反式脂肪酸植物奶油及其制备方法，属于奶油制品技术领域。

包括以下原料：极度氢化植物油、蔗糖、全脂乳粉、乳清蛋白粉、豆粉、乳化剂、食用胶、抗氧化剂组合物、氯化钠。

槲皮素上的醇羟基与（E）?3?（3,4?二甲氧基苯基）丙烯酸上的羧基发生酯化反应得到中间产物1。

增加了其在油脂中的溶解度，中间产物1在催化作用下发生SN2亲核取代反应，将甲氧基转变成酚羟基得到抗氧化剂A。

迷迭香酸和乙酸酐发生酰化反应后的得到的抗氧化剂B可以溶于油脂，水溶性的迷迭香酸和改性后溶于油脂的抗氧化剂A配合。

获得了更好的抗氧化性能；茶多酚不仅具有抗氧化性能，也可以抑制多种细菌的活性，增加了该植物奶油的存储时间。

2022-04-01 12:31:58

吴凯迪

从业10年

国际商标注册

所在地区:北京市

咨询解答:182

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植物奶油的创始人是德国化学家威罕·诺门。

植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，已经广泛用于烘焙领域。

氢化油，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用；油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。

2022-04-01 14:16:57

张婷

从业6年

商标变更商标注册商标驳回复审

所在地区:上海市

咨询解答:51

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植物奶油，也称作“人造奶油”或“氢化油”，德国化学家威罕·诺门所发明，1902年取得专利。

2022-04-01 12:45:57

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曾茂恒顾问

擅长：商标初审维权,商标无效宣告

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