回答
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共2个
谢世华
从业7年
版权登记公司注册
所在地区:孝感市
咨询解答:329
1.西米大约半斤放到大碗里，加白糖两勺，用温水大约泡30分钟，直到泡到没有白心即可！
2.泡好了可以根据干湿情况加入适量糯米粉（图片中的汤勺我加了4勺）和成面团，和好了盖上保鲜膜静止一会儿！
3.提前把模具刷一下油或者裹一下面粉再倒出去，因为模具是50克的，草莓馅我用的大约30克，皮大约20克！*馅也可以用现成的红豆沙，绿豆沙，蒸熟的紫薯泥，新鲜的火龙果，芒果等
4.虎口法包好压出好看的形状，包好的月饼一定要滚一下糯米粉再压防止粘在模具上啊！锅里放凉水，把月饼放到提前刷过油的蒸屉上，水开蒸15分钟，到点闷2分钟在出锅！
5.闷好出锅了，晶莹剔透很有食欲吧。做起来吧！
2022-05-13 13:28:17
范美林
从业1年
软著申请版权登记
所在地区:郴州市
咨询解答:230
1、西米用破壁机打成粉后约145克，把糖和温水和成面团。
2、约可以做成8到10个。
3、包好后用月饼模压好。
4、用隔油纸垫好放入蒸锅。
5、隔水蒸，上气后蒸20分钟，关火后焖10分钟即可食用。
2022-05-13 13:32:17
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