你知道辣椒种类有哪些吗？

螺丝椒，线椒，泡椒，朝天椒，还有菜椒！

我这是位于广西玉林大容山北麓，是典型的山区村，这是山多田，村民素有种植辣椒的习惯。

我这里农民种过的辣椒品种有:

（1）牛角椒，形似牛角，椒形长，微辣，在上世纪九十年未至本世纪初本地大量种植。

（2）灯笼椒，又叫青椒，菜椒，微辣，椒形圆，里面有两大气室，农村办酒席专用，市场常有销售。

（3）长菜椒，果形长，微辣，办酒席专用，逐渐取缔灯笼椒。

（3）泰国指天椒，味道辣，果型小，朝天生长，收购由青转绿的，产量高，就是釆摘有点费时。

（4）五彩椒，椒形圆朝天长，颜色有红、黄、紫。味浓辣，是泡制酸辣椒的品种，因果型独特，具有很高的欣赏价值。

草木似人皆有情，悉心照料付真心，

红花绿叶茁壮长，粒粒果实报农民

辣椒原产于南美洲热带地区，是茄科辣椒属植物，在热带为多年生栽培，在温带为一年生栽培，大约在明朝的时候传入我国，在中国的栽培历史也已经有了一千多年，现在我国辣椒产量居世界第一。辣椒产量高，供应期长，适应性强，在我国各地均可栽培。是北方夏天和秋天的主要蔬菜之一，在高温多雨的季节，病害很严重。所以辣椒的种类也很多。

根据可食用的特点，辣椒一般分为菜椒、甜椒和干椒三种类型。

1，菜椒

又名青椒，甜椒，以食用绿熟果实为主。果实中含有的辣椒素比较少，果实个大肉厚。形状有灯笼形、长角形、圆锥形等。

主要品种有：双丰，农大8号，湘研8号，湘研6号，新丰5号，哈椒1号等。近年来，国外的一些品种很受欢迎，例如荷兰的红英达，黄欧宝，紫贵人，白公主；法国的天使系列；美国的12，18；德国3号，6号等。

2，甜椒

一般来说，圆形灯笼椒是甜椒，茄门甜椒是北方主栽品种，果实多为浓绿色，果实大，方灯笼形，肉厚味甜，质脆。中国甜椒已经被美国引种，被赞誉为“中国巨人”。辣椒的嫩果为绿色，成熟时为红色或者黄色。近些年京郊已经种植出红、橙、黄、绿、白、墨、紫七中颜色的甜椒果实，彩色甜椒的种植面积已经达到1000亩。

主要品种有：早丰，小矮秧，茄门，旅大甜椒等

3，干椒

又名辛辣椒，小辣椒，以食用干制的红熟果为主。果实长角形，辣椒素含量很高。植物矮小，长势弱，果肉薄。

主要品种有：湘辣3号，日本三鹰椒等。

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1、樱桃类辣椒，叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏，如成都的扣子椒、五色椒等；

2、圆锥椒类，植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等；

3、簇生椒类，叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强，如贵州七星椒等；

4、长椒类，株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角椒等；

5、甜柿椒类，分枝性较弱，叶片和果实均较大。根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。

朝天椒，灯笼椒，羊角椒，美人椒，小米椒

辣椒的种类繁多:大辣椒，辣妹子，线椒,朝天椒，七彩椒，泡椒，羊角椒，牛角椒，小辣椒等等。

我们这辣椒种类贴别多，有朝天椒，灯笼椒（我们这里又叫柿子椒）还有泡椒。

现在我们这里以泡椒和朝天椒为主，泡椒便于腌制，好多腌菜企业在收，不用晾晒。

朝天椒（在我们这里俗称子弹头，和子弹一样大小熟了红红的）这种辣椒需要晾晒干了，才能卖。

我们这大多以西瓜地里带的为主，既不影响西瓜成长，又可以给我们农民带来二次收入。

1:二荆条，这个是四川特产,辣度2颗星，属于微辣但是比较想，四川人喜欢用来做干分和调味品

2:天鹰辣椒，主要用来出口大部分在河北衡水一带

3:朝天辣椒，小羊角，超强辣味，产量高，无渣，香辣醇厚，

4:灯笼辣椒，中间空，比较肥大，开始时不辣，口感清脆爽口，合适广东和江西一带不吃辣地区，等秋天变红微微辣，是小盆友的最爱，颜色也是极其诱人

辣椒种类好像有很多吧！朝天椒、小米辣、菜椒、柿子椒、二荆条、五彩椒、印度魔鬼辣等等。

小米椒。朝天椒。子弹椒。甜椒。七星椒。