自热火锅发明者是谁？

1897 年俄国工程师 Fedorov 首先发明了自热食品，并于 1900 年左右实现了商业化。

1909 年，美国探险家 Hiram Bingham Ⅲ依靠英国Grace Brothers公司生产的自热罐装牛肉汤完成了秘鲁探险。1910 年，美国飞行家 Alan R. Hawley以自热罐头为食物，赢得了长达 46 h 热气球大赛的胜利。二战期间（1941—1945 年），亨氏公司生产的自热食品在美国、英国、加拿大作为军用食品，战后逐渐走向民用市场。

自热食品最早用于部队野战口粮，并且是按照一定标准保质保量的生产，在后来的演变中，催生了自热米饭以及自热火锅。在某品牌的宣传图页上我看到有条内容，说的是自热火锅发明人是陶李，并于2015年4月20日申请专利。我看到之后，翻阅了很多资料，并未找到相关资料来佐证，此条信息有待考证，先写在这里，供大家参考。

然后不得不感慨我们生于的这个好时代，网络科技发达，只有想不到的，没有做不到的，自热火锅亦是如此。自17年以来，电商平台的迅猛发展，为各个商品的售卖提供了新方式，将线下比如说火锅等之类的美食，通过技术改造与包装，也能实现线上售卖，随时随地可以吃得到。

差不多也是17年前后，自热火锅逐渐进入吃货们的视野，由于这次疫情的爆发，让自热火锅算是火遍全球了，成为世界的宠儿，在各个角落无处不显它的身影，小到在家里，大到世界各地，一盒方便快捷的自热火锅瞬间满足味蕾，有一种一盒在手，天下我有的感觉。

二、自热火锅的优点

不用电气，不用自己煮，只需要一杯冷水，随时可以帮你解馋，满足你的胃，盒装方便携带，简直可以称为“行走的火锅”。

三、自热火锅的原理及使用方法

1、我们先来了解一下自热火锅的使用方法

打开包装，将食材倒入加热碗中，加入适量的水，将加热包放入加热锅内，也加入适量水位线的冷水，将碗放在上面，自热包就会迅速放热，等待十五分钟后即可使用。食用起来确实很方便，但是最神奇的就是“煮”的过程，跟暖宝宝发热虽然有些相似，但也有不同。

2、自热火锅的原理

里面的加热包主要成分是焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等，不同的商家可能存在成分上的差别，但是自热火锅加热的原理都是生石灰遇水变成熟石灰，从而释放热能并产生水蒸气，达到煮熟食物的作用。

虽然下面在加热，但并不会使自热火锅燃烧，是因为它的上面还有水，水会降低锅的表面温度，让温度不至于达到燃点，而且当水加热到一定的温度时，便会转化成水蒸气蒸发，同时将多的热量带走，自热火锅就不会发生燃烧。

自热火锅不会一直加热的，它里面的化学原料反应结束之后，就会自己停止加热，剩下的余热还可以再维持一个小时左右。发热包一旦遇到水后，在3到5秒内就会立马升温，我们在使用的时候也要注意，不要烫伤自己。

该食品由一位徐州籍的农民工周峰发明研制。周峰系睢宁县梁集镇农民，曾随父亲在甘肃兰州、山西太原的建筑工地上打工。1992年时，他因吃冷食拉肚子，便萌发了发明一种会自动加热或煮熟的米饭的念头。经过6年努力，他的发明取得成功，1998年11月，周峰向国家申报了食品自热自熟技术专利

事实上,在自热火锅品牌--自嗨锅创立之际,其创始人蔡洪亮便瞄准了上述两大趋势。 资料显示,自嗨锅于2017年12月底