习酒是坤沙还是碎沙？
135****4178
贵州茅台酒厂习酒有限责任公司
提问时间:2022-12-03 03:52:29
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回答
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共2个
廖银江
从业1年
版权登记版权变更
所在地区:武汉市
咨询解答:322
所谓茅台浑（kún）沙酒是指按照茅台酒传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱，在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后（俗称下沙），九蒸八晒七出：九次蒸煮，第一次蒸馏的原酒不要参入原料中，晾晒，在酿造中，两次投料，八次高温堆积发酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸馏取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兑调味，再窖藏一年，最后检验出厂。
习酒是坤沙工艺。
2022-12-03 06:08:31
张新发
从业6年
个体工商户个人独资企业工商信息变更
所在地区:武汉市
咨询解答:165
习酒是坤沙，习酒是茅台酒厂的子公司。茅台所有的产品均是坤沙工艺。
2022-12-03 06:25:30
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