辣椒越冬栽培怎么选择品种？

辣椒越冬栽培要点

辣椒是我国最常见的蔬菜种类之一，栽培十分普遍，种类繁多，一般可分为樱桃类、圆锥椒类、簇生椒类五种，干鲜食均有。北方保护地栽培均为鲜食的甜柿椒(俗称甜椒)和长椒(以羊角形为主，俗称尖椒)两类。

甜椒在北方棚室栽培面积很大，其中大棚以采收红果和黄果的甜椒(俗称彩椒)为主，多位越冬一大茬栽培;拱棚则以采收青果的甜椒为主，早春、秋茬均有栽培。目前栽培的彩椒是上世纪九十年代从国外引进的蔬菜品种，具有厚皮、色彩鲜艳、耐运输、营养丰富等优点，开始时主要作为稀特蔬菜栽培，近年来已成为常规栽培品种。

尖椒是最早进行保护地栽培的蔬菜品种之一，以羊角椒为主。近年来，受海南等地露地越冬尖椒影响，大棚越冬一大茬尖椒面积减小，目前主要以拱棚春茬、秋茬栽培为主。越冬栽培应选择耐低温弱光，坐果性强，中大果形的羊角椒为好，如迅驰、中寿12等;拱棚栽培要选择耐热性稍好的品质，如东方正美等。

辣椒适应性强，肥水投入少，栽培管理相对简单，用工少，特别适合栽培面积大的拱棚和年龄较大的菜农。虽然辣椒产量相对较低，栽培效益一般，但种植面积仍然十分稳定。

本期种植宝典，我们就介绍一下辣椒种植管理的内容，主要包括选苗、定植后管理、整枝、不同茬口栽培要点、精品果生产、病虫害防治等，敬请关注。

辣椒生物学特性

要想种好一种作物，首先要了解其生物学特性，根据其特性喜好决定栽培管理措施，是获得高产优质高效的基础。很多菜农之所以今年种的好，明年却不行，关键就在于对辣椒生物学特性不了解，栽培管理措施僵化，不懂得因地制宜、因时制宜，导致蔬菜种植如撞大运一般，效益高低起伏。这里，我们就先来看一下辣椒的生物学特性。

辣椒的植物学特性：

辣椒为植根系，与其他茄果类蔬菜想比，主根不发达，根较细，根量小，入土浅，根系集中分布于10-15厘米的耕层内。茎秆木质化程度较高，主茎较矮，株型较紧凑，茎顶端出现花芽后，以双杈或三杈分枝继续生长。叶色较绿，单叶互生，叶片较小。雌雄同花，花白色单生或从生。果实为浆果，下垂或介于两者之间，果形有圆形、灯笼型、方形、牛角形、羊角形、线形和樱桃形。种子扁平，近圆形，表皮微皱，淡黄色，干粒重6克左右。

辣椒生长对环境条件的要求

辣椒原产于中南美洲热带地区，在长期的系统发育中形成了喜温暖而不耐高温，喜光照而不耐强光，喜湿润环境而不耐旱涝，喜肥而耐土壤高盐分浓度等一些重要生物学特性。

温度：种子发芽的适宜温度为20-30度，低于15度或高于35度时都不能发芽。植株生长的适温为20-30度，开花结果初期较低，盛花盛果期稍高，夜间适宜温度为15-20度。

光照：辣椒对光照强度的要求不高，仅是番茄光照强度的一半，在茄果类蔬菜中属于较适宜弱光的作物，辣椒的光补偿点为1500勒克斯。光照过强，抑制辣椒的生长，易引起日灼病;光照过弱，易徒长，导致落花落果。辣椒对日照长短的要求也不太严格，但尽量延长棚内光照时间，有利果实生长发育，提高产量。

水分：辣椒的需水量不大，但对土壤水分要求比较严格，既不耐旱又不耐涝，生产中应经常保持土壤湿润，见干见湿。空气湿度保持在60-80.

土壤：以土层深厚，排水良好，疏松肥沃的土壤为好，对氮、磷、钾三要素的需求比例为1：:05:1，且需求量较大。适量冲施菌肥，金宝贝微生物菌肥具有抗病、驱虫、增产的效应。是一种无公害绿色环保型肥料。其使用功效:如下

(1)、促进种子早发芽、苗全、苗壮、刺激作物生长，根系发达，杆状叶绿，早开花结实，提前成熟。

(2)、转化土壤中氮磷钾元素及有机营养物质，供作物吸收利用。

(3)、改良土壤结构，提高土壤肥力。

(4)、增强作物抗旱、抗寒、抗病能力，具有驱虫作用。

(5)、提高农作物产量，改善作物品质。

越冬栽培辣椒应选择耐低温、耐弱光、易坐果、品质好、丰产、抗病性强，适应日光温室栽培的大果型品种，如苏椒5号、寿光羊角黄、湘研11号、都椒1号、郑椒9号、郑椒11号、郑研康大系列等辣椒品种和甜杂6号等甜椒品种。如当地消费水平较高，可种植效益较高的彩色椒品种。

冬春栽培实质上是早熟栽培，必须注意品种的早 熟性，兼顾生产性和抗病性等。可选择中椒107、京甜3 号、海丰16号、国福308等品种。

冬季辣椒根系弱，再生能力差，既不耐涝又不耐旱，只有在湿润、肥沃、疏松的环境条件中才能发育良好，因此创造一个供根系生长的良好环境条件，保护和促进根系正常生长发育及选择合适的品种是栽培冬季辣椒的一项关键性技术措施。

品种选择宜选择植株长势强、抗病、丰产的品种。种子处理及播种一般采用药剂浸种，利用苗床育苗。浸种可用0。01%天丰素3。5毫升加70%红日杀菌剂15克对水7公斤，充分搅匀后浸种12小时，捞出进行保湿催芽。

这样一方面可提高发芽率，壮苗促根，还可进行种子消毒，防治苗期病害。苗床可施适量的毒死蜱杀死地下害虫，播种前一天要浇足底水，并施适量底肥，然后将种子均匀撒播在苗床上。适时定植整地、施基肥、作畦：辣椒生长期长，根系弱，为促进枝叶生长和不断开花结果，定植前结合整地亩施优质农家肥5000公斤，二铵15公斤。

畦子做成1~1。5米宽的平畦。移栽：当苗长到10厘米左右时，环境适宜的条件下，可移到大田定植，可按33×33厘米的行株距定植，然后浇足定根水。田间管理缓苗前后的管理：①缓苗前，以保温保湿为主，如无地膜覆盖，可进行中耕。

缓苗后到开花前，一般不浇水，只有在干旱时浇小水。在封垄前，要进行培土保根。在培土后浇水，以水洇湿垄台为宜。②施肥：当门椒长至3厘米大小时，结合中耕进行施肥，每亩施腐熟的大粪干粉200克，尿素10公斤。

③根外追肥：可用0。01%天丰素3。5~7毫升加上磷酸二氢钾1两对水15公斤进行叶面喷雾，有利于增强光合作用，促进根系深扎，促进植株健壮成长，同时增强植株的抗病能力。开花结果期的管理：①使0。

01%天丰3。5~7毫升加30克尿素对水15公斤在开花期开始每隔10天进行叶面喷施一次，以加快植株生长，促进其不断开花结果，提高结果率，防止落花落果，延长采收期。同时提高辣椒品质，减少畸形果的发生。

②及时浇水追肥，追肥宜在每次采果后进行，要做到氮、磷、钾配合使用，以补充树体营养。③做好整枝、打杈、摘掉及培土等工作：要剪掉内膛枝和老病残枝。在3级分枝以上留2片叶进行打尖。摘掉下部的老叶病叶，减少养分消耗。

同时应再一次培土，以促发新根和防倒伏。

冬春栽培实质上是早熟栽培，必须注意品种的早 熟性，兼顾生产性和抗病性等。可选择中椒107、京甜3 号、海丰16号、国福308等品种。

冬季辣椒根系弱，再生能力差，既不耐涝又不耐旱，只有在湿润、肥沃、疏松的环境条件中才能发育良好，因此创造一个供根系生长的良好环境条件，保护和促进根系正常生长发育及选择合适的品种是栽培冬季辣椒的一项关键性技术措施。

及时浇水追肥，追肥宜在每次采果后进行，要做到氮、磷、钾配合使用，以补充树体营养。做好整枝、打杈、摘掉及培土等工作：要剪掉内膛枝和老病残枝。在3级分枝以上留2片叶进行打尖。摘掉下部的老叶病叶，减少养分消耗。

1、由于冬季气温低、光照时长短，越冬栽培辣椒应选择耐低温、耐弱光、易坐果、品质好、丰产、抗病性强，适应日光温室栽培的大果型品种。

2、适合越冬种植的品种可参考以下：

如苏椒5号、寿光羊角黄、湘研11号、都椒1号、郑椒9号、郑椒11号、郑研康大系列等辣椒品种和甜杂6号等甜椒品种。

3、如当地消费水平较高，可种植效益较高的彩色椒品种。

越冬辣椒品种选择

　　越冬辣椒在生长发育过程中要经历低温弱光的阶段，为保证获得辣椒的高产优质，华北地区栽培该茬辣椒需在温室内进行。

　　种植越冬辣椒，宜选用抗病毒病，前期耐热，后期耐低温，生长势强，连续结果性好，高产优质的中熟或中晚熟品种。常用的品种有保加利亚羊角椒、农大40、寿光羊角黄等。近几年来各地引种的国外的许多彩色椒品种，果型大，品质好，受到市场欢迎。可以选用的彩色椒品种有以色列的麦卡比，荷兰的橘西亚、紫贵人、白公主、黄欧宝、红英达等。

越冬辣椒移栽方法

　　越冬辣椒的定植期一般为10月上中旬。定植前要提前扣棚膜，提高日光温室的气温和地温。提前10～15天施用基肥，每亩撒施充分发酵腐熟的有机肥1万千克，氮、磷、钾复合肥40～60千克。深翻土壤30厘米左右、整平，在地面及棚室空间喷洒杀菌药剂。密封日光温室5～7天进行高温消毒。南北向起垄，垄底宽65～70厘米，垄沟宽40～45厘米，垄高12～15厘米。每垄栽植双行，小行距40～45厘米，大行距65～70厘米。

　　越冬辣椒定植时按行距的要求，先开深12厘米的浅沟，沟内集中施用腐熟的豆饼或菜子饼肥，每亩400～500千克，或大粪干1000～1200千克，使肥料与沟内土混匀。然后按穴距24～30厘米在沟内排放苗坨，使苗坨的顶面高于垄面约两厘米，即可顺沟浇水，以水稳苗，水渗下后从沟两边往沟里填土栽苗。全棚栽完后，采用幅宽80～90厘米的地膜双行覆盖。

个人认为你的问题很不专业，不是越冬栽培选什么品种而是你要去批发市场看人家在批发什么品种，黄芪皮还是青皮羊角椒，黄线椒还是黑线椒？然后根据市场喜欢的品种加以选择一些耐寒抗病毒又丰产的种子或直接去寿光买苗让商家给你寄。种子在个人的经验上是这样认为的，便宜没好货，只要牌子够大够畅销的贵的没啥。后期的管理也很重要，辣椒怕霜冻，需要做好防寒措施，我种的越冬辣椒以高产为目标。

长季节栽培是指从第一年的8月到播种，经历越冬后，第二年的4月或5月拉秧的一个生长周期栽培。在其整个生长周期中，前期处在一个高温强光照的生长环境，中期和中后期则处在低温、弱光短日照时期，因此能用来作长季节栽培的品种最好是既耐高温、抗病毒能力强，又能在低温弱光下正常坐果，且生长势强、连续坐果力好，中后期果实不变小等特点。