回答
|
共1个
王全蓉
从业1年
专家商标注册商标撤三商标异议
所在地区:洛阳市
咨询解答:122
专利名称:料理包制作方式的制作方法
技术领域:
本发明涉及一种料理包制作方式。
背景技术:
目前,一般业界对于料理包的制作流程如下1.烹煮食材步骤先将未煮熟食材予以烹煮处理。
2.充填步骤再将熟食充填于料理包装袋中。
3.脱气密封步骤将装有熟食的料理包装袋经过脱气密封处理。
4.杀菌步骤其使料理包装袋内的熟食被有效杀菌,而符合食品卫生安全的要求。
5.完成步骤将此料理包装袋冷却至常温状态,而完成此料理包的制作。
然而,当初料理包出现的目的是为忙碌的上班族、学生及懒得做饭的单身汉提供方便及时享用的服务,料理包虽然具有长期保存的方便性与及时食用的特性,但是当使用者将料理包放置于热水或微波炉中加热后,食用时往往会发现料理包加热后的熟食口感不佳。其口感不佳的原因如下1、食材的原有甜度流失。其主要是发生在料理包制作过程中,即烹煮食材步骤,当未煮熟食材在被烹煮的过程中,食材容易与空气相互接触而氧化,造成食材原有的甜度逐渐流失。
2、食材加热时的逐渐糊化问题。第一次是发生在料理包制作过程中,即烹煮食材步骤,当未煮熟食材在烹煮的过程中,食材开始产生糊化现象;接着,第二次同样是发生在料理包制作过程中,即杀菌步骤,当料理包进行杀菌时,由于杀菌步骤是在高温高压的环境下进行处理,因此造成料理包装袋内的熟食虽然被有效杀菌,但是却相对的造成食材更进一步的糊化现象;另外,第三次是发生在使用者加热料理包之后,使得食材的糊化问题更为严重。
故,如何维持食材原有的甜度,以及改善食材加热时会逐渐糊化的现象,实为本发明的研究重点。
2022-05-01 07:25:19
没有符合您的答案?立即联系 “在线顾问"
顾问推荐
{{item.label}}
{{item.desc}}
相关问答
相关资讯
换一批
注册公司的费用和设立条件
你知道注册公司的费用、条件和设立方式吗?如何不知道,就请你查看下列这篇文章吧!
注册公司
768次浏览
2022-09-24 18:39:17
如何查询商标是否被注册的方法
如何查看商标是否已经注册?要查询商标是否已经注册,你可以去中国商标局官网,按照官网上的说明一步一步来就可以了;也可以去专业的商标代理机构的网站进行查询。
查询商标是否被注册
410次浏览
2022-07-13 16:23:27
注册的商标有哪些级别
商标注册是个繁琐的过程,根据其适用领域的不同,可以注册成不同的级别。下面早鸽网顾问将介绍商标的级别有哪些,希望对你有所帮助。
注册商标级别
558次浏览
2023-06-05 17:49:29
如何代买员工社保进行账务处理
随着中国社会保险制度的不断完善,越来越多的雇主选择将员工的社保交由代理公司处理。那么,如何做好代买员工社保的账务处理呢?下面将为你详细介绍。
代买社保账务处理
402次浏览
2023-06-14 11:17:58
这些跨区涉税事项该如何办理
关于跨区涉税事项该如何办理,你知道多少呢?这就由小编告诉你
跨区域涉税事项
666次浏览
2022-03-29 14:04:45
最新问答