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共2个
唐川
从业9年
ICP许可证食品经营许可证社保开户
所在地区:昆山市
咨询解答:620
蒙切哥乳酪是西班牙的特色食品。
西班牙的蒙切哥乳酪是中欧地理标志协定中首批受保护的欧盟地理标志产品。蒙切哥乳酪是一种压制奶酪，来自西班牙中部的拉曼查地区自由放牧的母羊，由全脂原奶或巴氏杀菌奶制作出的一种奶酪。具有致密稠度和黄油状质地，通常包含小的不均匀分布的气穴。
奶酪的颜色从白色到象牙黄色不等，外皮从黄色到棕褐色的米色。蒙切哥乳酪吃起来有很酸的味道，略有轻微辛辣味，并留下了羊奶特有的回味。
奶酪源自于西亚，是一种自古流传下来的美食，然而，奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。到了公元前3世纪，奶酪的制作已经相当成熟。事实上，人们在古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神，芝士蛋糕就源于古希腊，而在古罗马时期，奶酪更成为一种表达赞美及爱意的礼物。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。
2022-05-31 07:32:27
吴佳
从业8年
LOGO设计营销策划
所在地区:苏州市
咨询解答:184
蒙切哥乳酪是西班牙的，蒙切哥乳酪是中欧地理标志协定中首批受保护的欧盟地理标志产品。奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
2022-05-31 06:50:26
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