巧克力档次？

黑巧克力十二大主流品牌有：Amedei、Akesson、Pierre Marcolini、Michel Cluizel、Pump Street Bakery、多莫瑞、Bonnat、法芙娜、Pralus、歌帝梵、瑞士莲、吉利莲。

巧克力糖果十二大主流品牌有：若翼族、瑞士莲、歌帝梵、费列罗、明治、德芙、好时、瑞特斯波德、玛氏朱古力豆、健达缤纷乐、奇巧、士力架。

1、特苦型巧克力（ExtraAmer）：一般把可可固形物含量在75%-85%的巧克力归于此类。这一般是巧克力的上限。

2、苦巧克力（Amer）：可可固形物含量在50%-70%之间的巧克力归于此类。所有的大克鲁巧克力都属于此类。

3、苦甜巧克力（Bittersweet）：除非品尝的苦甜巧克力的可可固形物含量远远高于允许的35%的最低含量，否则的话，无论用哪一种可可豆制作，这种巧克力不会因为它的甜味给人留下很深的印象。

4、半甜巧克力（Semisweet）：在美国有这个叫法，但在FDA的任何分类中却没有这种术语。它介于苦甜巧克力之间，在英国和爱尔兰随处可见的几种黑巧克力的一种。

5、甜巧克力（Sweet）（FDA15%+）：可可固形物含量15%，是一种含量非常低的巧克力

全球十大巧克力品牌

1.林德瑞士莲花：1845年创立于瑞士苏黎世，是一个历史悠久的巧克力品牌。瑞士荷花最突出的特点是口感速溶、细腻、顺滑。

2.古里安吉利安：1958年始于比利时。比利时著名的巧克力品牌，被比利时王室授予金奖。是海贝巧克力的鼻祖，现在有“壳”(金壳)、“雪球”、“经典”、“宝石”、“爱人”、“国粹”七大系列。

3.费列罗费列罗：费列罗是意大利品牌，创立于1946年，榛子系列巧克力是其知名产品。

4.Gopa Godivan: Gopa巧克力起源于比利时布鲁塞尔。它是由巧克力大师约瑟夫德拉斯(JosephDraps)创建的，以传奇贵族Gopa夫人的名字命名。它有83年以上的历史。

5.好时公司：成立于1903年，是北美最大的巧克力和巧克力糖果制造商。好时公司位于宾夕法尼亚州，拥有三个现代化的巧克力工厂，是世界上最大的巧克力生产区。光是KISSES一家每天生产的巧克力就多达3300万颗。

6.MM的火星：1941年以来美国最受欢迎的广告标志。火星生产和销售各种产品，从糖果和宠物食品到加工巧克力。产品销往世界各地，客户遍及100多个国家。

7.德博拉加莱：始于1800年的法国。是法国最著名的皇家巧克力品牌，在巧克力界被誉为“劳斯莱斯”。黛博拉嘉来的创始人是素有法国黑巧克力之父之称的苏比斯黛博拉先生。目前，巧克力已经覆盖了法国、美国、希腊、加拿大、韩国、日本等国家。

8.Leonidas Leonidas:成立于1931年，是比利时三大巧克力品牌之一。

9.马克西姆的格言：始于1893年，法国。最著名的法国巧克力品牌。

10.DUCD奥迪克多：始于1983年。它以各种三明治巧克力而闻名。