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共3个
谢鑫城
从业7年
劳务资质施工许可证
所在地区:成都市
咨询解答:589
米粉不放胶
你的米粉里面有胶的话，很有可能就是你买的米粉是假的，所以才会有交这种米粉煮出来煮。无论的时间煮的太多太久，他都会特别硬，就不会像平常那样用勺子。一要他就会断，是那种特别硬的，所以买米粉的时候一定要注意看米粉的颜色。当然,现在市场上会有食用胶,这个加到米粉上是正常的,如果是工业胶是违法的。
2022-09-05 08:59:57
罗开科
从业10年
人力资源服务许可证公共场所卫生许可证
所在地区:南京市
咨询解答:405
分辨米粉是否加胶的方法: 如果米粉煮了或者炒了过后很容易断成一小段一小段的,甚至还有米渣渣的感觉,基本就是没有加过胶的。相反,如果粉外表很光滑,弹力很足,不容易断,就肯定是加胶了,米线同理。
2022-09-05 09:44:57
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