鸡鸭鹅大料用法？
132****0781
把生的肉鱼禽类用调料拌好卖如何
提问时间:2022-09-15 02:51:13
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回答
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共1个
全伟恺
从业3年
专利申请发明专利申请
所在地区:广州市
咨询解答:38
在煮、炖肉类和禽类时，大料可以充分水解，使肉味更加醇香。在做红烧鱼时，油沸投入大料，炸出香味，加入酱油和其他佐料，再放入炸好的鱼。又如烧白汤白菜等荤素菜，将大料与精盐同时放入汤里，最后放香油。另外，腌制鸡、鸭或香椿、香菜时放入大料，也别有风味。
2022-09-15 03:18:14
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