为什么说膨化食品含铅高？
170****4981
什么是谷物膨化食品
提问时间:2022-09-25 03:13:22
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回答
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共1个
岳灏
从业5年
商标注册商标变更
所在地区:贵阳市
咨询解答:578
因为油高温以后含有铅。
炸薯条、炸土豆片、某些种类早餐谷类食物和黑麦面包干，以及在高温下煎炸烹烤的某些食品中，含有较高水平的丙烯酰胺。这是人类第一次发现丙烯酰胺可来自某些经高温烹制的食品。用水煮的食物不含丙烯酰胺，而一袋炸土豆片所含的丙烯酰胺量是安全范围的500倍。丙烯酰胺一旦进入人体，将迅速被消化器官吸收。瑞典粮食管理局随即开展了进一步研究，检测了100多种经高温加工处理（煎、炸或烤）的碳水化合物食物样本，并经动物实验证明，丙烯酰胺有致癌作用。
2022-09-25 03:38:25
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