回答
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共3个
罗杰
从业11年
发明专利申请专利审查答复
所在地区:阳江市
咨询解答:133
真正的啤酒,配料表上只需有水、麦芽(大麦、小麦)、啤酒花、酵母(上面酵母)这4种,只要多一种都是厂家降低成本的操作。
不该有的原料有:大米、玉米、糖浆,替代麦芽与啤酒花,不是真正的啤酒。
除了配料表的4种原料,在硬性指标上,还要看下面的2个指标。
大家记住就可以,好的啤酒:
①麦汁浓度≥11°P
②酒精度≥4%vol
2023-01-12 08:26:55
杨一风
从业6年
专利撰写发明专利申请
所在地区:苏州市
咨询解答:247
麦芽(二棱麦或六棱麦)、还有啤酒花(甜味的和苦味的),这是原配方。另外有些集团为了自己厂的啤酒与别的厂的不同,加一些辅料(如大米、麸皮、糠类的东西)。当然做啤酒酒缺不了啤酒酵母和微生物了。但是有的厂为了啤酒更快成熟,还加一些酵母泥,市场上就有卖的,500块钱一袋。
市场上卖的啤酒抖是经过勾兑而成的,加了水,酒精。
2023-01-12 08:07:54
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