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香椿扣肉的制备方法
专利
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香椿酱的制备方法
专利
专利摘要: 香椿酱的制备方法,包括采摘、筛选清洗、分叶、杀青、揉捻、切碎、油煎、油炸配料、混合浸渍、酱渍、杀菌、包装和检验入库十三大步骤,其有益效果是在清明到谷雨期间采摘,可以保证香椿原材料又嫩又香;在杀青前采用竹片刀进行切削,可以减少汁液渗出和口味纯正;杀青和揉捻可以保证口味鲜美和颜色鲜嫩;油煎之后再油渍然后再酱渍,可以使配料味先行进入到香椿内部再融合酱味,使得配料味不被酱味埋没;这样经过一系列的综合加工,可以使得香椿酱的颜色鲜绿、香味浓郁、口味鲜美醇厚,有效提高产品的品质。发明者: 马丹强, 杨新宇公开日: 2015年3月25日#香椿 -
香椿提取物作为制备治疗痛风病药物的应用制作方法
专利
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一种香椿香肠及其制备方法
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胡娟
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