专利摘要： 本实用新型提供一种香菇切柄装置，解决香菇切柄对人力依赖大不能实现自动摆放的问题。其技术方案是，包括支架，支架的上端面固定安装有流水箱，流水箱的内装有水，水深大于香菇香菇的高度，流水箱的左端部设有安装台，安装台上设有第一切刀和第二切刀，第一切刀连接电机，电机经第一切刀带动第二切刀做同速异向转动；流水箱左端的底部设有漏水口，漏水口的口径成斗形结构，漏水口下端通过管道连接有集水箱，集水箱的右端设有出水口，出水口经管道连接有自吸泵，自吸泵的排水口位于流水箱右端的上方，排水口的排水速度与漏水口的出水速度相等。本实用新型利用香菇在水中香菇柄总是处于水下的特点剪除香菇柄，加工过程避免无需对香菇进行摆放。