专利摘要： 本实用新型属于食品加工领域，具体地说是涉及一种地方民族食品核桃仁麻糖的玉米糖稀熬制炉。地方企业生产核桃仁麻糖还是手工操作方法为主，缺乏规模与特色，产品的卫生和质量难以保证，产品外销能力弱。随着科技的发展，虽然诞生了熬糖炉，但熬糖技术工艺把握不准，熬糖炉不能满足熬糖技术工艺要求，致使玉米糖稀容易煳，口感发生变化，品质下降。本实用新型包括炉体及设置在炉体上的大锅、支撑装置和搅拌装置，大锅安置在炉体坐落口上，支撑装置固定在炉体上，搅拌装置安置在支撑装置上。本实用新型采取随着糖稀浓度的提高，匀速加大搅拌速度的方法，能满足熬糖技术工艺要求，熬糖效果好，玉米糖稀不容易煳，玉米糖稀颜色不变，不影响口感和品质。