专利摘要： 本实用新型属于食品加工领域，具体地说是涉及一种地方民族食品核桃仁麻糖的玉米糖稀熬制炉。地方企业生产核桃仁麻糖还是手工操作方法为主，缺乏规模与特色，产品的卫生和质量难以保证，产品外销能力弱。随着科技的发展，虽然诞生了熬糖炉，但熬糖技术工艺把握不准，熬糖炉不能满足熬糖技术工艺要求，致使玉米糖稀容易煳，口感发生变化，品质下降。本实用新型包括炉体及设置在炉体上的大锅、支撑装置和搅拌装置，大锅安置在炉体坐落口上，支撑装置固定在炉体上，搅拌装置安置在支撑装置上。本实用新型采取随着糖稀浓度的提高，匀速加大搅拌速度的方法，能满足熬糖技术工艺要求，熬糖效果好，玉米糖稀不容易煳，玉米糖稀颜色不变，不影响口感和品质。

专利摘要：

专利摘要： 本实用新型属于食品加工领域，具体地说是涉及一种地方民族食品核桃仁麻糖半成品的压平机。随着科技的发展，虽然诞生了麻糖类产品压平机，但用核桃仁麻糖半成品黏性特别强，很容易黏结在压辊等零部件上，不好成形，对下一步切割作业的质量带来难处。本实用新型包括机架及设置在机架上的移动平台、压平装置和传动装置，移动平台安置在机架轨道上，移动平台通过齿条与传动装置联接，压平装置通过支架与机架联接，压平装置和传动装置通过链条传动机构联接。本实用新型能达到下一步切割作业技术工艺要求，成形效果好，不黏结在压辊等零部件上，核桃仁麻糖块大小都一致，形状美观，没有缺陷，压平机结构简单，造价低，使用安全、节约能耗。

专利摘要：

专利摘要： 新型核桃仁自动熬糖锅，包括反应釜和加热锅，所述反应釜包括一个罐体，罐体上部设有加料口，罐体一侧设有进水口，罐体底部设有出渣口，出渣口上部设有过滤栅，罐体内壁设有催化反应栅，罐体外壁设有微波加热装置，罐体中间设有搅拌桨叶，搅拌桨叶通过轴连接电动机，所述出渣口下部设有储渣槽，过滤栅上部设有出料管，出料管上设有离心泵，加热锅设于出料管管口处，加热锅下部设有电热管，加热锅内部还设有温度传感器，温度传感器连接PLC控制器。

专利摘要：

专利摘要： 本实用新型涉及一种五香核桃仁，包括核桃仁，所述核桃仁为去果皮结构；在所述核桃仁的外表面涂覆有入味层。优选的，所述入味层为甘草、茴香、陈皮、食盐、味精、草果中的一种或多种混合制成。优选的，在所述入味层的外表面还包覆有包装层；所述包装层真空包装于所述入味层外表面。本实用新型提供的五香核桃仁，其中核桃仁性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。且核桃仁去果皮，入肺。选取甘草、茴香、陈皮、食盐、味精、草果作为调味料，味香且增加食欲。

专利摘要： 本实用新型涉及一种蜜制核桃仁，包括核桃仁，所述核桃仁为去果皮结构；在所述核桃仁的外表面涂覆有蜜糖层。优选的，所述蜜糖层为蔗糖和蜂蜜的混合物。优选的，在所述蜜糖层的外表面还包覆有包装层；所述包装层真空包装于所述蜜糖层外表面。本实用新型提供的蜜制核桃仁，其中核桃仁性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。且核桃仁去果皮，入肺。蜂蜜含有人体容易吸收的葡萄糖和果糖，是一种优良的营养滋补品，也是老少咸宜的调味品。

专利摘要：

专利摘要：

专利摘要： 发明涉及一种多味核桃仁的制备方法，它是用核桃仁为主料，辅以白砂糖、麦芽糖、糯米粉、孜然粉、胡椒粉、花椒盐、辣椒粉、牛奶、芝麻和色拉油，本发明的优点是，不改变原有核桃仁的形状，且多种鲜美口味，酥脆，适口，自然香气浓纯，而且含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，有人体所需的钙、铁、磷和丰富的维生素A、B、C、D，常食能健脑益智，促进细胞再生，调节气血循环，软化血管，健胃润肠，健美肌肤，是男女老幼，四季皆宜，居家旅行营养健康的理想选择食品。

专利摘要： 本发明提供一种优质油炸咸味核桃仁生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：1）原料除杂，2）筛选分级，3）炸前裹衣，4）油炸冷却，5）炸后定型，6）挑选包装；本发明的有益效果：将核桃仁原料依次通过裹衣桶裹衣溶液裹衣、连续化控温油炸锅油炸、冷却、定型桶炸后裹衣粉裹衣、挑选包装等主要工序，由我司自行研制的油炸生产线制成油炸咸味核桃仁，产品在无抗氧化剂、防腐剂等添加剂的情况下，可延长产品的货架期至12个月以上；同时产品中无黄曲霉毒素、沙门氏菌残留，可以提高产品的安全性，增强产品的市场竞争力。而且油炸咸味核桃仁携带方便，耐储性强，是一种具有市场潜力的营养食品。