专利摘要： 本实用新型公开了一种电加热可倾式带搅拌夹层炒锅，包括支架和锅体，锅体可翻转的安装在支架上，锅体外设有一夹层，夹层内设有电热管，夹层内部还设有导热油和温度感应器，温度感应器与外部的自动温度控制系统相连接，自动温度控制系统用于接收温度传感器的温度信号并控制电热管的导通加热或断电降温，以及锅体的上部还设有一搅拌装置，搅拌装置包括电机、减速机和搅拌桨，电机和减速机相连接，减速机的输出轴通过一活套与搅拌桨可拆卸式连接。本实用新型保证整个过程油温的均匀，避免了锅体过热或者过冷导致的牛肉品质下降。且通过将搅拌桨可拆卸式的连接在减速机输出轴上，方便了其拆卸和清洗。