专利摘要：

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专利摘要： 本发明涉及一种发酵类蓝莓叶茶的制备方法。其制作步骤方法如下（1）采摘蓝莓鲜叶采摘生长在4月底至10月底的蓝莓鲜叶；（2）鲜叶萎凋采回来的鲜叶通过自然萎凋至鲜叶含水量为60%～65%；（3）揉捻采用人工或机械制作的方法揉捻鲜叶，使叶细胞破损，叶汁外溢。揉捻过程中温度控制在35℃以下为宜，揉捻至条索紧结圆直。（4）发酵揉捻后的鲜叶发酵，在空气湿度控制90%以上，最高不宜超过35℃，发酵时间4～6小时；（5）干燥采用180℃快速高温、110℃鼓风干燥、和低温烘干至足干三个阶段，控制含水量5%左右。本发明生产的蓝莓叶茶形条索细紧匀称，汤色红亮，叶底红明亮，滋味醇厚略带酸甜，香气高鲜，富含功能性营养成分。

专利摘要： 本发明公开了一种山药叶茶及其制备方法，山药叶茶是以山药叶为原料，经杀青、揉捻、做形干燥、提香而成。制成的山药叶茶干色翠绿成形，汤色碧绿清澈明亮，茶汤带有山药叶的清香、略显栗香、滋味甘甜。本发明开发出一种新型代茶饮品，品质风味独特，丰富了代茶饮品种类，将促进山药资源的综合开发利用，应用前景广阔。