专利摘要： 本实用新型公开了一种双螺旋塔醒发装置，包括醒发间、安装在醒发间内并用于输入食品的输入装置和用于输出食品的输出装置、安装在输入装置和输出装置之间的螺旋塔装置，所述醒发间内设置有用于醒发的蒸汽发生系统。本实用新型可显著降低操作工人的劳动强度、有效地保证操作工人的安全性、使醒发工序生产自动化，提高生产效率和食品卫生安全性。

专利摘要： 本实用新型公开了一种垂直塔醒发装置，包括安装在醒发间内的垂直塔装置和输送装置，垂直塔装置包括支撑架、安装在支撑架上并用于带动装载食物的烤盘向上运动的上升组件、用于带动烤盘向下运动的下降组件、用于驱动上升组件和下降组件工作的第一电机、用于将烤盘从上升组件的顶部输送至下降组件顶部的传输机构，输送装置包括用于将烤盘输送至上升组件处的输入装置、用于接收下降组件处输出的烤盘并将该烤盘向外输出的输出装置，上升组件上设置有用于承托烤盘的第一塔片，下降组件上设置有用于承托烤盘的第二塔片。本实用新型可显著降低操作工人的劳动强度、有效地保证操作工人的安全性、使醒发工序生产自动化，提高生产效率和食品卫^生安全性。