专利摘要： 一种应用文氏管作用的咖啡冲泡壶，为一壶体，该壶体包含一设于底部的通孔及第一容室、第二容室；该通孔上方周缘向上延伸二斜面，该斜面的顶缘形成一圆形的开口，该第一容室位于第二容室上方且大于第二容室，而第二容室与通孔连通；当装有冲泡物的习用滤纸置于壶体中并加入液体时，冲泡液体除了被该滤纸过滤外，该斜面可将冲泡液体顺畅地导流至第二容室，使冲泡液体藉由文氏管作用而产生压力差及流速变快，让冲泡液体分子活化，再经由该通孔流出，又第一容室设有数突体，使滤纸与壶体内壁间保持一距离，空气得与冲泡液体混合，令冲泡液体可被萃取以及浓度可被控制，进而拥有更佳的气味、更丰富的口感以及更柔顺的余韵。