专利摘要：

专利摘要：

专利摘要： 本发明涉及一种食品及其制备方法，更确切的说是一种李子醋的制备方法。李子醋以李子为主原料，添加水、米醋、葡萄酒、白糖、味精、蜂蜜、盐制取，其制备方法是：取李子，去核、破碎，加1倍李子重量的水，沸煮15-30分钟；冷却后打浆去渣，粗滤，得滤液；取上述滤液，加滤液重量5-8％的白糖，在夹层锅内混合搅均，加热至130-140℃，保温3-5分钟；冷却后精滤，同时兑入上述滤液重量0.1-0.75％的米醋，封存3-9个月，进行第一次发酵，制得李子醋母液；制取含有8-10％白糖的糖浆；取1份李子醋母液兑入2份糖浆，制得李子醋基液；封存李子醋基液1-2月，进行二次发酵；在二次发酵后的李子醋基液中，添加味精3-5g/kg，食盐3-5g/kg，蜂蜜3-10g/kg，葡萄酒1-3g/kg混合均质，制得李子醋；本发明采用采用二次发酵工艺，以李子为李子醋的主原料，李子味甘、酸，能清肝热，生津液，由于不含任何添加剂，是一种口味独特的新型纯绿色饮品及调味品。

专利摘要： 本发明公开了一种李子酱及其制作装置，包括新鲜李子果肉提取装置、新鲜西红柿搅拌装置、李子果肉与西红柿溶合装置和李子酱罐装生成装置；其特征在于：把新鲜成熟的李子放入新鲜李子果肉提取装置中提取出果肉，新鲜西红柿搅拌装置将新鲜西红柿搅拌均匀，李子果肉与西红柿溶合装置将李子果肉与搅拌的新鲜西红柿按照一定比例混合在一起，作为制作李子酱的原生材料，李子酱罐装生成装置将李子酱的原生材料进行消毒杀菌，然后罐装，最后制作成成品李子酱。发明的显著效果在于:将减肥与促进消化有机结合起来，克服了目前减肥药品和促进消化的药品不能合一的矛盾以及长期服用具有较大副作用的不良后果。

专利摘要：