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  • 沙状口感水冰切片及其制备方法

    专利

    专利摘要: 本发明提供了一种具有沙状口感的水冰切片,其内含有18~22重量份的固态物,其具有如下的组成:糖类甜味剂12-20重量份,果汁或果浆5~10%,刺槐豆胶0.06-0.1重量份,黄原胶的添加量为0.05-0.09重量份,卡拉胶0.01-0.03%重量份,酸度调节剂0.05~0.3重量份,食用香精0.05-0.2重量份。制备而成的水冰切片具有沙状口感,味道酸甜适中。
    发明者: 蔡桂林, 温红瑞, 张冲
    公开日: 2014年3月26日
胡娟
金牌知产顾问
215463210
全国服务热线: 400-850-8810

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