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一种浓缩清汁加工过程中解决超滤提糖工序的加工方法
专利
专利摘要: 本发明提供了一种浓缩清汁加工过程中解决超滤提糖工序的加工方法,包括挑选、清洗、鲜榨汁、粗滤、糊化、酶解、压滤、超滤、树脂脱色、浓缩、成品、包装工艺步骤,其特征是经过挑选、清洗得到鲜榨汁后,将鲜榨汁经60~80目的振动筛,以去除鲜榨汁中的大颗粒不溶物,然后按常规工艺进行酶解,再采用滤布孔径为400目的板框压滤机去除酶解汁中的小颗粒不溶物,然后按常规工艺经超滤、树脂脱色、浓缩、成品、包装,即可得到浓缩清汁。本发明超滤工序不再需要提糖,而是经正常的设备清洗后继续有效运行,实现了果汁加工中的节能减排,降低了果汁的生产成本。
胡娟
金牌知产顾问
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