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一种香辣味的健脾胃牦牛肉炸酱及其加工方法
专利
专利摘要: 本发明公开了一种香辣味的健脾胃牦牛肉炸酱及其加工方法,该牛肉炸酱是以牦牛肉、菜籽油、辣椒、豆豉、豆瓣酱、干黄酱、蒜、鲜姜、胡椒、花椒、草果、姜粉、鸡精、白糖、料酒、酱油、陈醋、食盐、蒜苗、淀粉为原料制成的。本发明的香辣味的健脾胃牦牛肉炸酱是以低脂牦牛肉为主料,以消食化乱的草果和胃除烦、解腥毒的豆豉为功能辅料,不仅除去了牦牛肉的膻腥味,还使得炸酱产品具有开脾健胃、消食化乱的功效;不使用任何化学添加剂,安全可靠;营养丰富,食用口感好,不油腻且肉质鲜嫩可口,产品外观和色泽好。 -
炸酱锅巴制作方法
专利
胡娟
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