专利摘要：

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专利摘要： 本发明涉及一种食品以及制备方法，属食品领域。本发明所述的辣味牛肉饼的原料主要为牛肉末1000克、盐9-10克、胡椒粉2-3克、白糖4.5-5.5克、芝麻油2-3克、香醋2-3克、自制辣椒汁100-120克、葱姜水200-250克、馒头泥450-500克、糯米粉50-60克、面包糠250-300克、鸡蛋6-7个、面粉250-300克，所述的自制辣椒汁为取1000克鲜小米辣，加250-350克水，破碎，加入细干辣子粉150-220克，十三香8-12克，芝麻酱150-200克，精炼油500-700克，妥甸老酱100-150。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

专利摘要： 本发明公开了一种香辣味的健脾胃牦牛肉炸酱及其加工方法，该牛肉炸酱是以牦牛肉、菜籽油、辣椒、豆豉、豆瓣酱、干黄酱、蒜、鲜姜、胡椒、花椒、草果、姜粉、鸡精、白糖、料酒、酱油、陈醋、食盐、蒜苗、淀粉为原料制成的。本发明的香辣味的健脾胃牦牛肉炸酱是以低脂牦牛肉为主料，以消食化乱的草果和胃除烦、解腥毒的豆豉为功能辅料，不仅除去了牦牛肉的膻腥味，还使得炸酱产品具有开脾健胃、消食化乱的功效；不使用任何化学添加剂，安全可靠；营养丰富，食用口感好，不油腻且肉质鲜嫩可口，产品外观和色泽好。

专利摘要： 一种即食酸辣味鲜鱿鱼的配方与制备方法用现代先进配制的工业设备反应釜，以专利申请号2009100398766“一种可方便即食新鲜味辣椒配方与制备工艺”所制得的鲜味辣椒为基料，将新鲜鱿鱼除内脏、洗净、切块、用热油爆，加适量生姜、大蒜、食盐、食糖、食醋、胡椒粉、山苍子油等调料烹制，最后经115℃、15min、0.11PMa灭菌而成的适合较长期贮藏又适于旅途、野外、工地等直接食用的鲜鱿鱼副食品，不添加化学防腐剂等食品添加剂，保持鱼肉的天然营养成份，具有独特的风味。<pb pnum="1" />

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专利摘要： 本发明公开了一种麻辣味油炸花生仁的生产方法，属于食品精加工【技术领域】，其工艺流程是：“精选花生仁→熬制调味溶液→花生浸泡→沥水→晾晒→油炸→沥油→冷却→真空包装”，具体生产步骤如下:⑴花生精选；⑵熬制调味溶液；⑶花生浸泡；⑷沥水；⑸晾晒；⑹油炸；⑺沥油；⑻冷却；⑼真空包装。利用该方法生产出的麻辣味油炸花生仁产品，不仅调味均匀，口感可以因人而异，而且由于在调味溶液中浸泡，可以的抑制微生物的生长繁殖，延长了产品的保质期。