辣味食品的不易上火本草配方及其应用制作方法

梅春勇

2011年7月27日

2011年2月25日

2011年2月25日

梅春勇

A23L1/29GK102132871SQ20111005150

辣味 本草 上火 配方 不易 食品

1.本发明为辣味食品的不易上火本草配方及其应用，其特征是将本配方运用于辣味 食品，有效地降低了食物的性味，从偏燥热降低到微燥或微温状态，从而达到食之口感柔 顺、不易上火的特点；让那些喜爱吃辣味食品的人们，在享受美味的同时，又得到了防病作 用的保障；本配方对凡具有辣味的食物或食品均有广泛应用价值之作用

本发明为涉及辣味食品领域的一种崭新的技术创新及其应用二、技术背景本发明为食疗科学的实施与创新，在食品领域呈现出各种不同风味 的食品，尤其辣味食品是人们普遍关注的一种食品，它既有芳香美味能满足人们味觉上的 快感，但它性味燥热的一面又令人们“望洋兴叹”；人们往往经常吃或吃多了辣味食品确实 会出现上火的症状，如口舌生泡、生疮，身上或脸上长痘、全身燥热、眼部干涩、喉道疼痛、 痰浓干咳、肠胃不适甚至疼痛、小便发黄、大便困难干结、面部发热而身体力虚等等从医学 角度上分析，“人阳常有余而阴常不足”，如果我们在生活中饮食搭配合理，比如常吃些性味 微温、偏凉、偏寒的食物，我们人体的阴阳易平衡，也就等于人体的气血易平衡，或叫人体的 水火易平衡；这样我们身体自身的免疫系统功能就起积极防御的强健作用，一遇到对身体 的外来侵袭，人不易生病或很快痊愈；相反，如果我们在日常生活中经常吃些性味燥热的食 物，会严重导致人体的阴阳不平衡，也就等于导致气血不平衡或叫人体的水火不平衡；人体 在正常情况下一天二十四小时身体所产生的热量能使20公斤的凉水烧开；可见，如果我们 再不注重吃法，人体产生的超常热量将损及我们的生理器官，以致它们不能正常工作而导 致我们生病，甚至折寿，很多人不能长寿难享天年，往往问题也多出在这里辣味食品虽然 有性味燥热，食之易上火的一面，但一些人们总是离不了 ；为了解决这个问题，满足人们的 生活需要又不致于伤害身体，运用“改性”的手法，在辣味食品的制作中，加入性味偏凉或偏 寒又具有清热、泻火、凉血、解毒的本草配方，以使食物性味降至微燥或微温状态，以至口感 揉顺，从而达到饮食健康的目的二发明内容1、解决问题的关键技术在于一个本草配方如下石斛5%薄荷8%葛根3%芦根5%板蓝根8%黄龙草根8%金银花8% 土 茯苓5%鱼腥草6%银柴胡6%地骨皮8%大蓟8%胖大海8%甘草8%香薷3%麻 黄根3%2、技术实施方案为将以上配方中的每种原料均制成细粉或萃取其精华物，按以上比例组合适量加入 作为辣味食品不易上火的核心原料

辣味食品，如香辣酱、火锅料、豆瓣酱、辣椒粉、油辣子、芥茉制品、胡椒制品、姜葱 蒜制品等，在其制成食品过程中，按比例适量加入本本草配方均可达到口感柔顺，食之不易 上火的目的