专利摘要： 一种涉及生活领域的家用电器，尤指一种应用于发酵食品的家用电器，主要用来家庭里制备高活性富硒纳豆食品的家用多功能纳豆机。该装置由恒温发酵系统和功能发酵控制系统两大部分组成，恒温发酵系统和功能发酵控制系统之间的各部件通过稳压电源相互联接，并和整体运作控制过程各部件一起组合为一完整的纳豆机；主要解决如何实现多功能纳豆机的整体结构等有关技术问题。本实用新型的积极效果改进后的装置通过巴氏低温消毒技术，能够保证在家庭环境存在细菌污染条件下制备纳豆，从而大大提高了食用纳豆的安全性；通过功能选择器来控制不同的发酵温度和发酵时间，以便满足不同食用者的保健需求，制备出含有高浓度纳豆菌的纳豆，或者含有高纳豆激酶活性纳豆；具有结构合理，操作方便等优点。