专利摘要： 本发明公开了表没食子儿茶素没食子酸脂在保护牙本质方面的应用。牙齿保健品中添加茶多酚由来已久，但是因其具体的作用机理尚不明确，且茶多酚有多种结构不同、功效不一的功能成分，这都限制了其应用。本发明中EGCG的应用可以抑制牙本质中MMPs的活性，通过维持牙本质胶原支架的结构达到保护牙本质的作用，目前尚未见此机制作用的相关齿科保健品；EGCG是所有的茶多酚提取物中，唯一的且最有效的抑制MMPs的成分，发明中选择EGCG作为齿科保健品中的有效成分，可以以最低的药物浓度达到最好的治疗效果，并避免可能的副作用。