表没食子儿茶素没食子酸脂在保护牙本质方面的应用的制作方法[0002]口腔微环境复杂，细菌、酶类以及食物等反复、长期的刺激会导致牙齿硬组织结构的损伤。牙本质是不含血管和细胞的组织结构，不能像人体其他硬组织一样自我修复，因为结构中富含有机质和胶原，受到攻击时会快速、进行性的形成大面积缺损。目前用于保护牙本质的保健预防品主要是各种含氟制剂，通过诱导再矿化提高牙本质的耐脱矿能力发挥作用。近年来的研究发现，牙本质的胶原纤维网结构，是提高牙本质的耐脱矿能力、维持牙本质结构完整的一个天然屏障。牙本质中包含了大量的基质金属蛋白酶(MatrixMetalloproteinases, MMPs), MMPs的激活是牙本质胶原降解的必须过程,采用有效的MMPs抑制剂，通过抑制MMPs的活性来保护牙本质胶原，是一条可有效保护牙本质结构的新途径。[0003]没食子儿茶素没食子酸脂(Epigallocatechingallate, EGCG)是从中国绿茶中提取的茶多酚的主要活性成分，EGCG是一种有效的MMPs抑制剂，因此EGCG具有抑制胶原降解和提高牙本质耐脱矿能力的作用，目前国内尚未见到其应用于齿科保健品的研究或商品。
[0004]本发明的目的是利用EGCG的生物学特性，有针对性的通过靶向抑制牙本质中MMPs的活性，起到提高牙本质耐脱矿能力、保护牙本质的目的，EGCG可应用于开发牙膏、漱口水等齿科保健类产品。[0005]表没食子儿茶素没食子酸脂其结构式如下:[0006]