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在切片过程中去除鱼脊椎骨渗血的方法以及去除渗血的装置制造方法
专利
专利摘要: 一种与脊椎骨切割同时同地实施的、头部朝前、腹部朝下传送的一排鱼被切片的过程中将血液从脊椎骨(91)和椎骨区域内的缺口中去除的方法。将脱离呈放射状排列的鱼骨和肋骨的脊椎骨(91)引导过切割间隙(22);在整条鱼的长度方向上从鱼的腹侧向下至背鳍根部切割脊椎骨,留下脊椎骨残骸。鱼片肉被会于所述切割间隙(22)的遮挡面(54)遮住。该遮挡面(54)包括两个构成了切割间隙(22)的遮挡面部分(541)。在切割过程中,将加压清洗液喷射到在遮挡面(54)之间穿过切割间隙(22)的脊椎骨(91)上。一种去除余血的装置,包括具有两个圆形脊椎骨切刀(21)的脊椎骨切割装置(2),这两个圆形脊椎骨切刀倾斜成倒“V”形设置,并构成了遮挡面(54,541)。脊椎骨切割装置(2)具有构成了遮挡面(542)的鱼引导机构(3)。该遮挡面(542)用于遮挡鱼片肉。清洗装置(5)包括至少一个对准切割间隙(22)的清洗喷嘴(52)。驱动装置(6)同步驱动清洗装置(5)和脊椎骨切割装置(2)。遮挡面(54)使鱼片肉避免受到清洗液的喷射。
胡娟
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