专利摘要：

专利摘要： 本发明涉及一种香葱苏打饼干，包括组份及重量配比为主料混合面粉30份、棕油5份、柠檬酸0.03份、鲜酵母0.2份、鲜奶精0.003份、食用香精0.05份、酶制剂0.002份、焦亚硫酸钠0.003份、香葱0.6份和调味料盐0.6份，所述主料混合面粉由40%的湿面筋含量为25%的小麦粉和60%的湿面筋含量为30%的小麦粉混和而成。本发明采用两种不同湿面筋含量的面粉按一定的配比混和，使生产出来的苏打饼干口感松脆、表面光泽，通过减少发酵时间和次数，有利于提高产量，通过添加香葱辅料，使得饼干香脆可口。