专利摘要： 本实用新型公开了一种功能食品蒲烧腌制设备，其包括输送网链和调料槽，所述输送网链穿设在调料槽中，其中所述调料槽上跨设有滚筒，所述滚筒的底部低于输送网链的水平位置，滚筒的一部分浸在调料槽的调料液中，输送网链从滚筒的底部绕过。所述滚筒的表面设有凸起的棱条。本实用新型在现有调料槽上增加一个滚筒，调料槽中只要加入较少的调料液便可以使放置在输送网链上的鳗鱼浸上调料液，而且输送网链上的鳗鱼经过滚筒会受到滚筒挤压，可以更加有效的使鳗鱼浸渍入味。本实用新型对深加工的农产品或功能食品具有良好的浸渍入味效果，并且能够有效节约原料，降低深加工农产品或功能食品的生产成本。